15.07.2020      258      0
 

Российские специалисты проверили качество готового шашлыка

Эксперты организации “Росконтроль” провели проверку готового свиного шашлыка производства сетей “Лента”, “Магнолия”, “МясновЪ”, “О`кей”, “Перекресток”,…


Эксперты организации “Росконтроль” провели проверку готового свиного шашлыка производства сетей “Лента”, “Магнолия”, “МясновЪ”, “О`кей”, “Перекресток”, Globus, Selgros. Оказалось, не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (завышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой) шашлык марок “Магнолия”, “МясновЪ” (показатель превышен более чем в 30 раз), “Лента” (превышение в 16 раз), Selgros (превышение более чем в 3 раза), “Перекресток” (превышение в 4,5 раза).

А в шашлыке Globus были найдены сальмонеллы. Шашлык “О`кей” показал наличие консервантов – сорбиновой и бензойной кислот. Данные консерванты не указаны в составе и не предусмотрены к применению в этом виде продукции. Также шашлык не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям – показатель превышен в 1.4 раза. Бактерии группы кишечной палочки выделены сразу в двух образцах – из магазинов “Магнолия” и “Перекресток”.

При этом в двух образцах – из магазинов “Магнолия” и Selgros ” отмечено высокое содержание общего фосфора, не свойственное свиному мясу. Значит, в мясе могут содержаться незаявленные фосфаты. Данные соединения применяют в качестве регуляторов кислотности, стабилизаторов, влагоудерживающих агентов. По словам экспертов, добавленные в продукцию соединения фосфора влияют на баланс кальция и фосфота . Кальций “вымывается” из костей, что грозит остеопорозом

Источник


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Надежда всего мира. У оксфордской вакцины проблемыСюжет

Надежда всего мира. У оксфордской вакцины проблемыСюжет

Фото: Getty Лаборатория по производству оксфордской вакцины от коронавируса Испытания приостанавливались в...

Нарушение сознания при приеме ЛСД объяснили изменением связи между отделами мозга

Нарушение сознания при приеме ЛСД объяснили изменением связи между отделами мозга

Швейцарские ученые провели фМРТ-эксперимент с участием людей, принявших ЛСД, и выяснили, что прием...

Новый имплантат может решить проблему потери зрения раз и навсегда

Новый имплантат может решить проблему потери зрения раз и навсегда

Мадридский университет Комплутенсе, передает News-medical.net, представил первую в мире биогибридную...

Напишите мне